油炸食品生産廠家爲什麽要使用油炸食品濾油機?
對于油炸食品濾油機有不少的油炸食品企業還不是很了解。認爲使不使用油炸食品濾油機過濾煎炸油都沒有關系的,其實不然的,它的關系是很大的,在食品不斷的炸制過程中,食物的殘渣會不斷的殘留在煎炸油中,經過長時間的積累油中會有大量的油渣子出現。
這些油渣子在油炸過程中長時間反複受熱會慢慢變黑碳化,促使煎炸油的酸價和過氧化值不斷升高,是引起煎炸油的酸敗的主要因素,爲保證油炸食品質量,生産廠家不得不更換新油。然而産生了大量的廢油,增加了産品的生産成本!
使用了油炸食品濾油機可以對煎炸油的殘留油渣子及時濾除保證了煎炸油的幹淨,防止食物殘渣反複的受熱碳化,抑制了煎炸油的酸敗,減少了廢油的産生!爲企業減少了産品的生産成本!提高了食品口感、外觀質量!爲企業的産品競争提供了保障。
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